بولانی
نان ترد و نازک افغان با مغز سیبزمینی و پیازچه، همراه ماست نعناع.
۹۰ دقیقه۶ نفرپیشغذا
مواد لازم
- ۲ پیمانه آرد
- ۱/۲ پیمانه آب ولرم
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۳ عدد سیبزمینی متوسط پخته و لهشده
- ۱ پیمانه پیازچه خردشده
- ۱/۴ پیمانه گشنیز خردشده
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن
- ماست و نعناع برای سرو
مراحل تهیه
- ۱
آرد، آب و نمک را ورز دهید تا خمیر صاف و نرمی حاصل شود؛ ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
- ۲
سیبزمینی لهشده را با پیازچه، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- ۳
خمیر را به ۶ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را نازک باز کنید.
- ۴
از مخلوط سیبزمینی روی نصف دایره بگذارید و نیمه دیگر را روی آن ببندید.
- ۵
در مقداری روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف طلایی و ترد شود.
- ۶
با ماست نعناع گرم سرو کنید.