آش دندونی
آش سنتی و مقوی ایرانی که به مناسبت رویش نخستین دندان کودک پخته میشود.
۱۲۰ دقیقه۴ نفرآش
مواد لازم
- ۱ پیمانه گندم پوستکنده (شب خیسانده)
- ۱ پیمانه نخود و لوبیا (شب خیسانده)
- ۱ لیتر آب قلم
- ۲ عدد پیاز
- نمک به مقدار لازم
- پیازداغ و نعناداغ برای تزیین
مراحل تهیه
- ۱
پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- ۲
گندم، نخود و لوبیا را بشویید و همراه با پیاز خردشده و یک لیتر آب در دیگی روی آتش تیز بگذارید تا به جوش بیاید.
- ۳
سپس آتش را کم کنید، در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود ۲ ساعت بپزد.
- ۴
در پایان ساعت اول پخت، آب قلم را همراه با کمی نمک اضافه کنید.
- ۵
پخت را ادامه دهید تا آب بنشن کاملاً کشیده و لعابدار شود.
- ۶
آش را در ظرف بکشید و در صورت تمایل با کمی پیازداغ و نعناداغ تزیین کنید.