آش کدو (کویی آش)
آش شیرین و لطیف گیلانی تهیهشده از کدو حلوایی، برنج و شیر با عطر دارچین.
۷۵ دقیقه۵ نفرآش
مواد لازم
- ۱ کیلوگرم کدو حلوایی، پوستگرفته و خردشده
- ۱ پیمانه برنج، خیسانده
- ۱ پیمانه شیر
- ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری کره، آبکرده
- ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق مرباخوری دارچین ساییدهشده
- نمک به میزان لازم
مراحل تهیه
- ۱
برنج و کدو حلوایی را با ۱ لیتر آب و اندکی نمک روی آتش ملایم بار بگذارید و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
- ۲
کدو و برنج پخته را با گوشتکوب کاملاً بکوبید تا له و یکدست شود.
- ۳
شیر را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت کم بپزد و گهگاه هم بزنید تا ته نگیرد.
- ۴
آش را در ظرف مناسب بکشید، کرهٔ آبکرده را روی آن بریزید و در پایان شکر و دارچین بپاشید.