منتو
دلمههای بخارپز افغان با پیاز و گوشت، سس گوجه و ماست سیر.
۱۲۰ دقیقه۴ نفرغذای اصلی
مواد لازم
- ۳ پیمانه آرد
- ۱ پیمانه آب ولرم
- نمک به میزان لازم
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده گوساله یا بره
- ۱ پیمانه پیاز ریز خردشده
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری زیره
- ۱ پیمانه ماست چکیده
- ۲ حبه سیر رندهشده
- ۲ پیمانه گوجهفرنگی رندهشده
- ۱/۲ پیمانه عدس پخته
- نعناع خشک برای تزئین
مراحل تهیه
- ۱
آرد، آب و نمک را ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید و استراحت کند.
- ۲
گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زیره را مخلوط کنید.
- ۳
خمیر را نازک باز کنید و دایرههای کوچک ببرید؛ در وسط هر کدام کمی مواد گوشتی بگذارید و مانند دلمه ببندید.
- ۴
منتوها را در بخارپز ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
- ۵
سس گوجه با عدس را جداگانه بپزید؛ ماست را با سیر مخلوط کنید.
- ۶
منتوها را در بشقاب بچینید، روی آن ماست سیر و سس گوجه بریزید و با نعناع خشک تزئین کنید.